《河南省國民經濟和社會發展統計公報》:2011年，河南省糧食種植面積9860.00千公頃，比上年增長1.2%，其中：小麥種植面積5323.33千公頃，增長0.8%；棉花種植面積396.67千公頃，下降15.1%；油料種植面積1578.91千公頃，增長0.9%；蔬菜種植面積1720.1千公頃，增長0.9%。全年糧食產量5542.50萬噸，比上年增長1.9%；棉花產量38.24萬噸，比上年下降14.5%；油料產量532.36萬噸，下降1.5%；豬牛羊禽肉總產量624.6萬噸，增長0.4%；禽蛋產量390.5萬噸，增長0.5%；牛奶產量306.6萬噸，增長5.4%。